Les caractéristiques particulières de l'émail : Physique, Chimie, Phase, Eutectique...

Les différents éléments : liens avec les matériaux

Les différents matériaux et leurs éléments

De la formule à la recette

De la recette à la formule

Ce qu'apporte la formule et pourquoi on l'utilise

Stratégies de recherche, par la théorie et par la pratique

Thermodynamique: de la théorie à la conduite de la cuisson, réduction, oxydation

Les familles d'émaux classiques, les familles de couleurs