• Les caractéristiques particulières de l'émail : Physique, Chimie, Phase, Eutectique...

  • Les différents éléments : liens avec les matériaux

  • Les différents matériaux et leurs éléments

  • De la formule à la recette

  • De la recette à la formule

  • Ce qu'apporte la formule et pourquoi on l'utilise

  • Stratégies de recherche, par la théorie et par la pratique

  • Thermodynamique: de la théorie à la conduite de la cuisson, réduction, oxydation

  • Les familles d'émaux classiques, les familles de couleurs

COMPRÉHENSION DES ÉMAUX